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酒店简介

永泰米粉

    米粉创于宋庆元间(1195~1200年),始创人为严陶。明洪武元年(1368年),其孙严日勤由浙江桐庐徙居江西省临江府峡江乡,将米粉制作技艺传入临江府一带,成为风靡600余年的地方特产。

    古法米粉以优质大米为原料,以当地地下矿泉水为水源,经浸泡、磨浆、滤干、煮馃、舂馃、榨丝、漂洗、摊晒、开浆、扎把等十余道工序制成,工艺流程由传统手工操作。以其洁白细嫩、柔滑爽口,久煮不糊、久炒不碎、余香绵绵等特点而久负盛名。

永泰米粉做法工艺图

永泰米粉做法工艺图

 

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